Okusi tradicije s obronaka Dinare
Na rubu dalmatinskog krša, u selu Pađene, gdje se susreću tišina prirode i snaga obiteljskog rada, nastaje sir s pričom – Sirana Markuš. Ova obiteljska priča započinje povratkom na ognjište 1997. godine, kada su Vojo i Marcela Markuš, nakon teških ratnih godina, odlučili ponovno izgraditi život na svojoj zemlji. Iz pepela i ruševina, s puno truda i još više ljubavi, nastalo je gospodarstvo koje danas vodi nova generacija – sinovi Miloš i Ljubomir sa svojim obiteljima.
Sirana Markuš temelji se na jednostavnoj, ali snažnoj filozofiji: poštivanje prirode i očuvanje tradicionalnih recepata. Njihove krave žive na slobodnoj ispaši, a svaki proizvod nastaje od svježeg, prirodnog mlijeka. U ponudi se ističu kravlji sir punog, autentičnog okusa i basa – mekani, kremasti sir, njihov najtraženiji proizvod. Iako se proizvodi rade na tradicionalan način, sirana je opremljena suvremenom tehnologijom i zadovoljava visoke higijenske standarde. Obitelj kontinuirano ulaže u razvoj – od moderne opreme do vlastitog dostavnog vozila i kušaonice.
U srcu gospodarstva nalazi se i kušaonica, mjesto gdje posjetitelji mogu doživjeti autentičan okus Dalmatinske zagore. Okruženi prirodom, gosti imaju priliku upoznati način života obitelji Markuš, vidjeti kako nastaju proizvodi i kušati ih na mjestu gdje sve počinje.
Markoši, Ervenik
